Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|
| 550g | Mehl |
| 340ml | Wasser |
| 12g | Salz |
| 1g | frische Hefe |
Zubereitung
- Ofen auf 230°C Umluft vorheizen
- Mehl & Hefe verrühren, Wasser schrittweise hinzufügen, 10-15 Min in Küchenmaschine kneten, nach 8 Min Salz hinzufügen.
- 24 Stunden den Teig gehen lassen (max. 48 Stunden).
- Blech mit Olivenöl einschmieren
- Teig mit der Hand auf’s Blech auslegen.
- Tomaten auf Teig verteilen.
- Für 8 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 230°C Umluft backen.
- Nach 8 Kin. Blech rausholen & nach belieben belegen noch einmal 5-8 Min in den Ofen tun.