Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|
| 500g | Makkaroni |
| 500 ml | Milch |
| 200g | Emmentaler |
| 200g | Cheddar |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 1,5TL | Paprikapulver |
| 1TL | Senf |
| 0,5TL | Salz |
| 1TL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Backofen auf 220° Ober-Unterhitze vorheizen
- Auflaufform mit Butter einfetten
- Cheddar und Emmentaler vermengen
- Makkaroni bissfest kochen
- Gekochte Makkaroni in die Auflaufform
- Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl dazugeben
- Anschwitzen bis es goldgelb ist und sich aufwallt
- Paprikapulver und Senf dazu rühren
- Milch dazugeben und kurz aufkochen
- 5 Minuten köcheln lassen
- Zitronensaft dazugeben
- ca 3/4 vom Käsegemisch in die Sauce geben, auf kleiner Stufe schmelzen und kräftig abschmecken
- Soße in die Auflaufform kippen
- Restlichen Käse darüber geben
- 15 Minuten goldgelb überbacken