Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|
| 2 Portionen | Reis (optional) |
| alternativ | Asianudeln (optional) |
| 2 | Schnitzel |
| 2 | Eier |
| 2 | Zwiebeln |
| 150ml | Dashi Brühe |
| 5 EL | Sojasauce |
| 3EL | Mirin |
| 1EL | Zucker |
| 2 EL | ÖL |
| etwas | Petersilie (optional) |
Zubereitung
- Reis mindestens 3 Mal waschen.
- Reis 30 Minuten mit Wasser bedeckt ruhen lassen.
- Wasser abgießen.
- Reis im Topf im Verhältnis 1:1 mit Wasser auffüllen.
- 13 Minuten bei niedrigster Stufe köcheln. Deckel dabei nicht öffnen!
- Hitze ausstellen und 10 Minuten mit geschlossenem Deckel quellen lassen.
- Schnitzel machen.
- Schnitzel in Streifen schneiden.
- Die Eier verquirlen.
- Zwiebeln in dünne Streifen scheiden.
- Dashi Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker in eine Schüssel und umrühren.
- Zwiebeln leicht anbraten, dann die Sauce dazu und so lange köcheln, bis die Zwiebeln weich sind.
- Schnitzel und Ei dazugeben bis das Ei gekocht ist.
- Jetzt Reis oder Nudeln in Schüsseln aufteilen und den Pfanneninhalt dazugeben.