Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|
| 4 | Eier |
| 125g | Mehl |
| 200ml | Milch |
| 1 TL | Backpulver |
| 60g | Zucker |
| 40g | Rosinen (optional) |
| etwas | Butter |
| etwas | Puderzucker (optional) |
| etwas | Apfelmus (optional) |
| etwas | Preiselbeeren (optional) |
Zubereitung
- Pfanne erhitzen
- Eier trennen.
- Eigelb mit Mehl, Milch, Salz, Backpulver und Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten und 10 Min. ruhen lassen
- Eiweiß zu einem stabilen Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Anschließend die Rosinen hinzugeben.
- 2 EL Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur einen knusprigen Pfannkuchen braten.
- Nach dem backen den Pfannkuchen in Stücke reißen und mit dem Puderzucker bestreuen
- Tipp: Zerrissene Stücke in einen Topf im Ofen warmhalten und mit Zucker bestreuen