Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|
| 250 g | Mie-Nudeln |
| 2 EL | Erdnussöl |
| ½ | Paprika |
| 5 | Frühlingszwiebeln |
| 3 | Karotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 daumengroßes | Stück Ingwer (optional) |
| 2 EL | Honig |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 | Limette (optional) |
| 1 TL | Chiliflocken (optional) |
| 1 TL | Currypulver (optional) |
| 1 TL | Kurkuma (optional) |
| 1 TL | Koriander (optional) |
| 1 TL | Paprika (optional) |
Zubereitung
- Nudeln nach Packung kochen. Sie sollen nicht zu weich werden. Dann in einem Sieb unter kalten Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Karotten und Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein schneiden.
- Karotten, Frühlingszwiebeln und Paprika in Öl anbraten rund 2 Minuten anbraten.
- Anschließend Knoblauch, Ingwer und Gewürze dazugeben, nur kurz anbraten und dann mit Honig und Sojasauce ablöschen.
- Jetzt die kalten Nudeln dazugeben, und nach gewünschter Knusprigkeit anbraten.
- Nach Geschmack mit Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.